INVITACIÓN AL XXXIV CONGRESO ALAS RD-CARIBE 2024
LA SOCIOLOÍA EN TIEMPOS DE CRISIS E INCERTIDUMBRE LATINOAMÉRICA Y EL CARIBE: UNIDAD EN LA DIVERSIDAD, DEL 3 AL 8 DE NOVIEMBRE DE 2024
Convocatória
GT 22. ALIMENTACIÓN Y COCINAS EN LAS AMÉRICAS
Coordinadore/as:
Isabel Álvarez (Perú)
Celia Rosa Gonzales (Perú)
Hernán Cornejo (Perú)
Sonia Montecinos (Chile)
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Sumilla
La problemática de la Alimentación y Cocinas ha estado ausente en la mayoría de centros académicos Latinoamericanos y Caribeños. Este tema fundamental para la vida y culturas de nuestros pueblos no se ha considerado en su relación íntima con la crisis y la defensa del medio ambiente y de la vida, la megadiversidad y alta (agro) biodiversidad bio-cultural de la región. Alimentación y Cocinas se entrelazan con la diversidad biológica-cultural para sustentar la vida y el continuo devenir de la tradición de las cocinas regionales Latinoamericanas y Caribeñas. Sin embargo, existen importantes trabajos pioneros de universidades, colectivos y plataformas de reflexión de carácter multi, inter, trans y no disciplinario, con enfoque holístico, decolonial, y de la complejidad, como expresión del Sur Epistémico, reconocidos por ALAS.
ALAS reconoce estos avances y crea el Grupo de Trabajo Alimentación y Cocinas en las Américas, para promover el diálogo e intercambio colectivo de/en las ciencias sociales Latinoamericanas y del Caribe con sus reflexiones, investigaciones y experiencias sobre la alimentación y cocinas en la construcción de sociabilidades, heterogeneidades, culturas, imaginarios, emprendimientos, innovaciones, soberanías y reafirmación de identidades tradicionales. Asimismo, facilitar la construcción de un grupo de trabajo internacional multidisciplinario, pluralista que se comprometa a coordinar acciones que reafirman la importancia de la alimentación y las cocinas en nuestros contextos locales, regionales y el mundo global, como un aporte de las Américas en defensa de la vida, el medio ambiente, la agroecología y la reafirmación de la vida y los pueblos antes que el capital, para el desarrollo local sustentable.
Líneas temáticas:
- Soberanía y Seguridad alimentaria: reafirmación, protección y vigorización de la diversidad y calidad alimentaria-nutricional, gustos y sabores de nuestros pueblos.
- Cocinas Regionales y Biodiversidad: construidas históricamente por la población, sistemas alimentarios, estilos culinarios, comensabilidad, memoria, tradiciones históricas culinarias, defensa del patrimonio bio-cultural alimentario.
- Políticas alimentarias: acciones, planes, proyectos gestados con el tema alimentario por grupos y comunidades. Políticas públicas para el desarrollo local sustentable y el cambio.
- Culturas alimentarias: la cocina como cultura, enmarcada en la diversidad cultural de nuestros pueblos, da cuenta de la multiculturalidad, los imaginarios, distinciones culinarias, valores simbólicos, rituales y lenguajes en los procesos de preparación, degustación y comensabilidad.